J’adore les salades composées, et d’autant plus quand elles sont totalement vegan. Ces préparations « healthy » sont faciles à faire, rapides et peuvent convenir aux petits budgets.
Je vous présente donc le « melting pot » du jour, très agréable à manger en ces jours de printemps. On peut l’accompagner d’une salade verte pour rajouter de la verdure.
A noter que :
- Les pois chiches sont riches en protéines végétales.
- Les tomates sont riches en vitamines A et C.
- Les échalotes sont extrêmement bénéfiques pour le système immunitaire.
- les radis sont riches en potassium et activent les fonctions digestives.
Je ne vais pas détailler précisément les étapes de la confection de la salade composée, c’est assez simple à réaliser. Je vous mets juste une petite photo de mon rendu.
L'Herbier Céleste 